Seit dem Frühjahr 2000 habe ich die Domaine Girardin im Programm: Vincent Girardin gilt als einer der ‚Shooting-Stars‘ der Côte de Beaune. Er erntet seine Trauben zum spätmöglichsten Zeitpunkt und damit mit hohem Risiko, um maximale Frucht und Eleganz herauszuholen. Seine Weine haben genug Körper, um einen gewissen Anteil an neuen Barriques zu vertragen, ohne dass das Holz den Wein dominieren würde. Die Preise habe ich sehr spitz kalkuliert. Zum großen Teil sind die Weine des wunderbar weichen Jahrgangs 1997 fast ausverkauft – alle noch aufgeführten Weine sind bestenfalls noch Restmengen - mit Ausnahme des Santenay Gravières – ein ausgesprochen eleganter Roter mit Tiefgang. Die 1998er sind in ihrer Struktur robuster und zum etwas längeren Lagern geeignet, aber (typisch Girardin) auch jetzt schon bestens trinkbar; genau wie die sehr schönen Weißweine aus dem 98er Jahrgang. Die Weine aus dem großen Jahrgang 1999 sind eine Offenbarung. Ich habe wieder nur kleinste Mengen bekommen können – die Weine werden nur zugeteilt – leider !
